Histaminintoleranse

De fleste kjenner til ordet histamin i forbindelse med pollenallergi og antihistaminer. Histaminer finnes naturlig i alle planter og dyr, og er avgjørende for en god helse. For noen derimot skaper histaminer fra mat store plager.

Histaminintoleranse er en form for ikke-allergisk overfølsomhetsreaksjon hvor intoleranse mot mat gir ulike symptomer.

Noen mangler de fordøyelsesenzymene som trengs for å bryte ned histaminer. Dette kan gi ulike symtomer, men symptomer fra fordøyelsessystemet er mest vanlig. For eksempel diaré og krampesmerter i magen. Men man kan også få reakskjoner som:

• Hodepine/migrene

• Astmatiske symptomer

• Eksem og hudirritasjoner

• Rødming

• Kløe

• Hjerteforstyrrelser

• Lavt blodtrykk

• Streke menstruasjonssmerter

Aminer dannes når proteiner nedbrytes. Histamin er det mest fremtredende biogene aminet og finnes i proteinrike matvarer som har gått gjennom en modningsprosess. Her er en liste over noen av de mest vanlige matvarene:

• Øl

• Lagrede viner

• Salami

• Sistrusfrukter

• Tomater

• Brunost

• Sjokolade

• Gjær

• Lagrede oster er blant de matvarene som inneholder mest histaminer.

Eksem og andre reaksjoner kan minske ved at histaminrike og histaminfrigjørende matvarer unngås eller i perioder begrenses. Jeg hjelper deg om du har mistanke om histaminintoleranse.

Hos Lab1 kan du i tillegg ta en test